试述发酵工程的应用范围有哪些方面？

试述发酵工程的应用范围有哪些方面？

答案解析

⑴医药工业：生产出了如抗生素、维生素、动物激素、药用氨基酸、核苷酸等。
⑵食品工业上的应用主要包括：第一、生产传统的发酵产品，如啤酒、食醋等，使产品的质量和产量得到明显提高。第二、生产食品添加剂。如柠檬酸、谷氨酸、红曲素等。第三、单细胞蛋白的生产。
⑶能源工业：通过微生物发酵或固相化细胞或酶的技术生产绿色能源；采油微生物、产氢微生物、产石油微生物的运用；微生物电池。
⑷化学工业：生物塑料；微生物发酵生产的化工原料；生物表面活性剂；生物凝集剂；生物制浆。
⑸农业：改造植物基因；生物固氮；工程杀虫菌生物农药；微生物饲料。
⑹环境保护：利用微生物可以消除对废水、废渣、废气对环境的污染；对有毒废弃物的微生物处理技术主要包括厌氧发酵法和需氧发酵法。