酶褐变的控制食物中发生酶褐变 必须具备三个条件 即食物含有多()类物质 酚酶和空气中的氧 三者缺一不可。

时间:2020-07-05 08:13:00 关键词:食物,有多,必须具备

酶褐变的控制食物中发生酶褐变,必须具备三个条件,即食物含有多()类物质,酚酶和空气中的氧,三者缺一不可。

A.羰氨

B.焦化

C.酸氧

D.酚

答案解析

D