裱花工艺中 调制蛋白膏时最好选用（）的新鲜蛋白。

时间：2020-09-12 14:34:52 关键词：蛋白,新鲜,工艺

裱花工艺中，调制蛋白膏时最好选用（）的新鲜蛋白。

A.浓稠度高，韧性差

B.浓稠度低，韧性好

C.浓稠度高，韧性好

D.浓稠度低，韧性差

答案解析

C

举一反三
下列西餐早餐水果中 食用时需要加入鲜奶油的是（）。
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裱糊修复室设计应满足以下要求（）。
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系统安全分析与危险性评价起源于（）
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总需求曲线AD是一条向右下方倾斜的曲线。 （ ）
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裱花工艺中 调制蛋白膏时最好选用（）的新鲜蛋白。
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